thp blog

Petersilie (Petroselium crispum) ist das wohl bekannteste Küchenkraut, dessen Wurzeln, Kraut und Früchte neben Vitaminen und Mineralien auch sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Das ätherische Öl des Petersilienkrauts (auch “Petersilienöl” genannt) besteht aus:

• Phenylpropanen (Apiol, Myristicin usw.)
• Monoterpenen (Menthatrien, Phellandren, Myrcen, Cymenen, Limonen, Pinen, Terpinole)
• Sesquiterpenen (Farnesen, Germacren, Caryophyllen, Elemen, Sesquiphellandren) 

Weiterhin enthält Petersilie viel Vitamin C (0,16 %) und ist somit sehr gesund. Erst wenn sie getrocknet wurde, steigt ihr Kalziumgehalt stark an, was bei Meerschweinchen das Auftreten von Blasenschlamm/ Blasensteinen und Nierensteinen begünstigt.

Nicht umsonst kommt die Petersilie in der Phytotherapie zur Anwendung: sie wirkt abführend, antirheumatisch, antiseptisch (keimabtötend), karminativ (blähungstreibend), diuretisch (harntreibend, entwässernd), expektorativ (hustenlösend), sedativ (beruhigend) und spasmolytisch (krampflösend). Eine Überdosis an Petersilie kann phytotoxisch, uterotonisch (gebärmutterstärkend, wehentreibend) und abtreibend wirken.

Auch hier gilt: die Dosis macht das Gift. Petersilie sollte frisch und in Maßen gefüttert werden. CAVE: Tragenden Meerschweinchen darf keine Petersilie gegeben werden, da es zu frühzeitigen Wehen und somit Fehlgeburten kommen kann!